长沙作为历史文化名城，其美食文化也是历史悠久。很多耳熟能详的美食小吃都是众多长沙人或外地游客非常喜爱的。饭饭是土生土长的长沙人，今天给大家介绍的这几家老字号美食可能只有上了些年纪的老长沙才能认全。赶快一起来看看你知道几个？

　　“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷，和记的粉，半雅亭的面，火宫殿的小吃香辣辣”这是一首老长沙都熟知的民谣，这首民谣从什么时候开始被传唱已无从考证。但是民谣中提到的这些美食店可都是传承百年，见证了长沙美食变迁的。

　　1.杨裕兴：声名遐尔的百年老店—“杨裕兴”面馆，由店主杨心田创建于清光绪二十年(1893),至今已有119年的历史。始在三兴街租一铺面，经营米粉及汤圆,为图利市大吉，店主取“富裕兴盛”之意，冠名“杨裕兴”。因经营有方，“杨裕兴”获利颇丰。1929年，杨心田利用所获盈利，购置房产扩大经营。1934年，杨心田病重，‘杨裕兴’由其子杨菊村经营，并于1937年在青石桥（今解放西路）开设支店。次年，长沙“文夕”大火，两店均被焚毁，数十年基业毁于一旦。长沙解放后，“杨裕兴”实行公私合营，新建店堂作坊，增加花色品种，日益盛旺发达。

　　2.徐长兴：徐长兴其名鉴于“长兴久旺”， 由原籍南京徐沛斋先生于清末光绪年间在坡子街始办徐长兴，因选料考究、为商诚恳、一时声名鹊起， 成为当时星城不可多得的美食。 命运与长沙之兴衰相随，“文夕大火”青石桥一带毁于一旦，其店被迫停业八年。

　　3.百年德园：提到包子，长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一谭姓业主（谭盛德）在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。民国初年，几位失业官厨集资入伙，盘下几经易手却无建树的德园，迁店于黄兴路樊西巷口，以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌人包点馅芯，谁知这竞使他们的包点风味异人，倍受垂青。长沙“文夕”大火后，原班部分师傅重新集资，再度建店，取名德园茶馆，继续经营饭菜、包点，并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。

　　4.和记粉店：和记粉馆的前身为一米粉摊担。1929年，寡妇李氏吴有珍，因生计所迫，带着两个儿子李益和、李福生，在长沙北门外（外湘春街），摆米粉摊为生。由于汤粉货真价实，待客热情，便于次年，购得一间30平方米的铺面，开设米粉店，为了祈求和气生财，遂取店名为“和记”，渐渐名声远播。

　　5. 半雅亭面馆：黄兴北路的半雅亭面馆也是一家颇具名声的老店，其店面也与其名一样，古香古色，堂室雅致，陈设美观。该店名师荟萃，长为省城面粉业之魁首。其经营，以四时品种齐全，味道鲜雅而著称。

　　6.火宫殿：这应该是长沙老字号当中名气最大的一家美食店了，其最为出名的臭豆腐是咱们开国伟人都赞许过的。也是这些老字号当中历史最为悠久的，不仅仅是美食，天博也是先民们祭祀火神的地方，每逢元宵佳节，火宫殿会开启庙会，大批的老长沙和外地游客都汇聚于此。感受传统文化佳节的魅力。

　　以上这些美食店便是长沙传统美食老字号的其中几家，你知道几家呢？如果你全知道，那你也能算半个老长沙了哦，在朋友当中你也可以吹一吹牛了。你如果知道其他的长沙老字号也可以说一说哦！

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