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　　黑米能补血，特别适用于产妇。所以它又叫月子米、补血米。它有淡淡的药味，所以又叫药米。

　　在南方黑米成熟时要做黑米粥，放上冰糖和红枣来调味，吃起来软香糯甜天博体育官网入口，补气养血，黑米煮粥营养易吸收。也特别适合老年人来吃。

　　黑米外面有坚硬的外壳，最好做成粥以后，它的营养物质更容易释放出来。不建议吃黑米饭团。

　　有肝硬化和食道静脉曲张的人，还是要煮透、煮烂，避免黑米外壳划伤引起出血。

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